NYTOLKNING AV SVENSK KLASSIKER Koryfé tar sin utgångspunkt i en av Sveriges mest omtyckta ostar, hushållsosten, och bygger vidare på den runda och tillmötesgående hårdosten med lite extra allt. Våra mejerister på Östersund Mejeri har lagt ner omsorg i varje steg i produktionen och skapat en välbalanserad, smakrik, mild och vänlig frukostost för ostälskare med sinne för detaljer. Koryfé strävar efter att finna balanspunkten mellan en fast, skärbar konsistens, en generöst fyllig krämighet som smälter i munnen och en sälta som är så precis att den ger plats i smakbilden för ostens uppfriskande syrlighet och delikata aromatiska samspel mellan blommor och smör. Att hylla den svenska nationalosten, hushållsosten, genom att optimera alla element i produktionen till en väl avstämd nytolkningInspirationen, hushållsosten, är en äkta svensk ostkoryfé – från grekiskans koryphaios, som betyder ”anförare” Friskt aromatisk doft av blommor och smörUppfriskande syrlig, smörig, tydlig och välbalanserad

Här samlar vi 2 lokala odlare med morötter från Östergötland. -På Skaftesgärde Lantbruk strax öster om sjön Vättern har vi, Daniel Wernström -Samt Valla Morötter/Skattegård är beläget mellan sjöarna Vättern och Tåkern i en mycket vacker och kulturhistorisk del av västra Östergötland. Peter Karlsson är sjunde generationen som bedriver jordbruk på gården.